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来源:蜜蜂网 时间:2017-04-07 00:00:00
蜂胶化学成分的研究始于德国,1911年,从蜂胶中鉴定出肉桂醇和桂皮酸。此后在相当长的时间里,由于尚无适用于蜂胶成分鉴定与分离技术,蜂胶化学成分研究处于停滞状态。从20世纪50年代以来,随着各种色谱分离技术与质谱新技术出现,蜂胶化学成分的研

蜂胶化学成分的研究始于德国,191 1年,从蜂胶中鉴定出肉桂醇和桂皮酸。此后在相当长的时间里,由于尚无适用于蜂胶成分鉴定与分离技术,蜂胶化学成分研究处于停滞状态。从20世纪50年代以来,随着各种色谱分离技术与质谱新技术出现,蜂胶化学成分的研究才再次活跃并迅速发展起来。

蜂胶有哪些营养成分

20世纪80年代以前,我国对于蜂胶的了解大都是从文献资料中得来的,实际的研究试验工作基本上处于空白状态。

1983年,本书编著者之一徐景耀研究员与中国医学科学院尚天民先生,经对蜂胶植物化学成分初步预试,用薄层层析分析证实:蜂胶含有多种黄酮类化合物和酚类化合物。首次从蜂胶中分离7种经薄层色谱及柱色谱分离分析为单一色点成分。经鉴定,其中,结晶I为5,7一二羟基黄酮,结晶Ⅱ为3,4一二甲氧基桂皮酸,结晶Ⅲ为3一羟基一4一甲氧基桂皮酸,结晶Ⅳ为硫的多倍体S8,结晶V为二十六碳酸。还有两种结晶体未鉴定其结构。此实验结果以《蜂胶化学成分的研究》在1983年《中国养蜂》杂志上发表,这是来自国内蜂胶化学成分分析最早的报道之一。

目前,人们已知蜂胶的基本成分是:50%~55%的树脂类和芳香物,30%~40%的蜂蜡,5%~10%的花粉。蜂胶的化学成分主要包括黄酮类化合物、芳香酸与芳香酸酯、醛与酮类化合物、脂肪酸与脂肪酸酯、萜类化合物、甾体化合物、氨基酸、糖类化合物、烃类化合物、醇和酚类及其他化合物。

  (1)黄酮类化合物

属于黄酮类化合物有:白杨素、杨芽黄素、刺槐素、芹菜素、木樨草素、柳穿鱼素、蜜橘黄素、福橘黄素等。

属于黄酮醇类的有:良姜素、高良姜素、鼠李素、鼠李秦素、异鼠李素、鼠李柠檬素、山柰素、山柰甲黄素、岳桦素、桑木黄素、槲皮素及芦丁等衍生物。

属于双氢黄酮类的有:乔松素、球松素、樱花素、异樱花素、柚皮素等;属于双氢黄酮醇的有:短叶松素及其衍生物。

  (2)酸类化合物

苯甲酸、对羟基苯甲酸、水杨酸、茴香酸、柠檬酸、酮戊二酸、桂皮酸、3,4一二甲氧基桂皮酸、咖啡酸、阿魏酸、异阿魏酸、芥子酸、对香豆酸等。

  (3)醇类化合物

苯甲醇、3,5一二甲氧苯甲醇、2,5一二甲氧苯甲醇、桂皮醇、桉叶醇、α一桦木烯醇、乙酰氧-α-桦木烯醇、甜没药萜醇、α一萜品醇、萜品一4一醇、愈创木醇、α一布藜醇等。

  (4)酚、醛、酮、醚类化合物

丁香酚、香草醛、异香草醛、苯甲醛、β一环柠檬醛、4,5一二甲基一4一苯基△2环已烯酮、苯乙烯醚、对甲氧苯乙烯醚、对香豆酸酯、咖啡酸酯、咖啡酸苯乙酯、二乙酰咖啡酸酯、3一

甲咖啡酸苯乙酯、环已醇苯甲酸酯、环已二醇苯甲酸酯、松柏醇苯甲酸酯、对香豆醇香草酸酯、苯甲醇阿魏酸酯等。

  (5)烯、烃、萜类化合物

β一蒎烯、α一蒎烯、△3蒈烯、α一珂巴烯、异长叶烯、石竹烯、β一愈创木烯、α一雪松烯、律草烯、γ一依兰油烯、杜松烯、鲨烯等。

  (6)蜂胶中已分离的其他成分

包括脂肪酸、甾类化合物、多种氨基酸、酶、多糖和维生素等。

蜂胶中含有微量氨基酸,包括天门冬氨酸、苏氨酸、半胱氨酸、谷氨酸、丙氨酸、异亮氨酸、丝氨酸、脯氨酸、亮氨酸、甘氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、缬氨酸、赖氨酸、精氨酸、蛋氨酸等。

蜂胶中鉴定出7种糖:D一古洛糖、D一呋喃核糖、D一山梨糖醇、塔罗糖、D一果糖、D一葡萄糖和蔗糖。

蜂胶中富含维生素P(黄酮化合物中的芦丁)和其他微量的维生素:肌醇、维生素Bi、维生素B2、维生素B6、维生素E、烟酰胺、泛酸以及极微量的维生素H、叶酸等。

  (7)蜂胶中的元素

包括碳、氢、氧、氮、钙、磷、氯、钾、钠、镁、硫、硅12种常量元素;还有铁、锰、钴、铜、钼、锌、氟、铝、锡、砷、硒、钛、铬、镍、钡、锑、锆、镉、银、铅、锶、金、铯、汞、镧25种微量元素。

由于蜜蜂采集的胶源植物不同,胶源植物的区域不同,采集的季节不同等原因,蜂胶的化学成分存在~定的差异。蜂胶类产品生产者在使用不同树种、不同地区、不同季节的蜂胶日寸应予以注意。

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