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来源:蜜蜂网 时间:2017-04-05 00:00:00
蜂胶原料是蜂农直接从蜂箱收集,经过简单处理的蜂胶粗提物,蜂胶本身无毒,但蜂胶原料在生产的过程中有很多被污染的机会,导致一些蜂胶重金属,尤其是铅含量超过卫生标准。由于铅是一种多亲和性毒物,会在人体内蓄积,不易被排出,对各组织都有毒性,主要损害

蜂胶原料是蜂农直接从蜂箱收集,经过简单处理的蜂胶粗提物,蜂胶本身无毒,但蜂胶原料在生产的过程中有很多被污染的机会,导致一些蜂胶重金属,尤其是铅含量超过卫生标准。由于铅是一种多亲和性毒物,会在人体内蓄积,不易被排出,对各组织都有毒性,主要损害神经系统、造血系统、消化系统和泌尿系统。铅对神经系统的危害主要是使大脑皮层在兴奋和抑制过程发生紊乱,表现为神经衰弱症候群及中毒性多发性神经炎,重者可出现铅中毒性脑病。

蜂胶原料(原胶)不能直接食用

铅对血液系统的危害在于铅能抑制血红蛋白的合成,且兼有溶血作用,因此,铅中毒者往往会出现贫血。慢性铅中毒还可影响凝血酶活性,进而影响血凝过程。肾脏是泌尿系统的主要器官,也是铅排泄的主力,若接触的铅量较多,可能导致肾小管上皮细胞变性、坏死,出现中毒性肾病。铅还会损害机体的免疫系统,使抗体的产生明显下降。因此,我国食品卫生法规定,大多数食品中的铅含量不得超过1毫克/千克。随着新技术的引进,我国蜂胶企业的铅和汞等脱除技术已经很成熟,蜂胶产品中的铅和汞含量远远小于国家规定的标准,不存在食用安全问题。

值得注意的是,市场上有经销商向消费者出售未经处理的蜂胶原料(俗称“毛胶”),让消费者直接食用或让消费者用白酒浸泡后食用,这是很不安全的。

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