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来源:蜜蜂网 时间:2016-08-22 00:00:00
正常的天然蜂胶几乎没有毒副作用,或者说其毒性极低,按正确剂量服用是不会造成毒副作用的,但超量服用有可能会带来某些毒副效应。蜂胶具有较高的价值,人们用它来治疗一些疾病、保健。当然会很关心蜂胶的食用安全问题,说到这个问题,我们要从以下三个方

正常的天然蜂胶几乎没有毒副作用,或者说其毒性极低,按正确剂量服用是不会造成毒副作用的,但超量服用有可能会带来某些毒副效应。

蜂胶具有较高的价值,人们用它来治疗一些疾病、保健。当然会很关心蜂胶的食用安全问题,说到这个问题,我们要从以下三个方面来说。

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很多消费者特别注重蜂胶制品的含铅问题,实际上蜂胶中的铅是其本身含有的微量元素成分之一,这种铅并不可怕,令人疑虑的是蜂胶原料在生产、贮藏 过程中的污染。我国《蜂胶》标准将铅列为有毒有害物质限量指标,是严格控制的重要质量指标之一,这主要是出于蜂胶原料在生产、贮藏过程中易遭污染的缘故。

蜂胶中的铅主要与其生产方法、生产器具、生产环境和包装材料等因素有关。在生产过程中,采用专门的取胶器或尼龙纱副盖严格按操作规程生产的蜂 胶,所含的铅为蜂胶中的自然成分,不会对人造成危害。采用这样的原料以食用乙醇提取并经较长时间沉淀抽取上清液制成的蜂胶酊剂,完全符合食物质量标准卫生 及安全要求,再加入适量基质制作成膏剂、片剂、气雾剂等,可以放心服用。

外观青褐色或黑绿色、表面杂质含量高且乳香味较淡的蜂胶,有可能是用铁纱盖生产的,加之生产过程中用铁质启刮刀刮取,或者包装贮存中接触金属 等,其含铅量必定会很高,是优质蜂胶的数倍,对这样的蜂胶和来历不明的蜂胶,在加工过程中必须经过严格的除铅、除其他有害物质的工艺处理,所制作出的产品 必须经过严格的质量检测,使铅指标控制在标准以内,方可批量生产上市。

蜂胶的毒性及安全剂量

正常的天然蜂胶几乎没有毒副作用,或者说其毒性极低,按正确剂量服用是不会造成毒副作用的,但超量服用有可能会带来某些毒副效应。据卡里莫娃试 验,分别给单只家兔饲喂一个成年人剂量的蜂胶,连续大剂量服用30天,未发现任何毒性或不良反应。Arvouet-Grand等报道,蜂胶提取物对小鼠口 服的LD50大于7340毫克/千克;Hrytsenko试验的结果是LD50为2050毫克/千克,LD100为2750毫克/千克。日本国家食品分析 中心经研究证实,蜂胶经口服的LD50是3600毫克/千克,这相当于巴西产蜂胶浸膏固形物2000毫克/千克和蜂胶原料3600毫克/千克、中国产蜂胶 浸提膏固形物2000毫克/千克和蜂胶原料2600毫克/千克。

蜂胶作为保健用的摄入量,一般日服1000毫克浸膏为宜,医疗治病用每日可达1800毫克,完全可以达到保健或医疗效果。因此,成人以蜂胶膏作为保健品服用以0.020克/(千克•天)、治病、用以0.036克/(千克•天)是安全的,不会造成毒性负面影响。

蜂胶的过敏

少数人对蜂胶有过敏反应,有研究报告称,蜂胶致敏率约十万分之一。蜂胶中可使人致敏的物质主要有:3-甲基-2-丁烯咖啡酸(54%)、3-甲 基-3-丁烯咖啡酸(28%)、2-甲基-2-丁烯咖啡酸(4%)、咖啡酸苯乙酿(8%)、咖啡酸(1%)、苄基咖啡酸盐(1%)及1,1-咖啡二甲烯丙 酯。过敏症状多见于:如接触蜂胶时,面、颈部出现皮肤充血和湿疼样皮疹、发热、瘙痒等;而吸入蜂胶粉末、气雾剂等,出现鼻痒、打喷嚏,鼻黏膜充血水肿、灼 热、头痛,有的全身低热等。对蜂毒过敏的人,对蜂胶也常表现出过敏症状。对蜂胶过敏的人,服用蜂胶时一定慎重,可先做接触试验,再做少剂量试验,如无明显 反应再逐渐加量,如反应明显可停止使用。

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