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来源:蜜蜂网 时间:2017-08-10 00:00:00
(一)感官鉴别方法1、眼观蜂花粉一般呈不规则的扁圆形团粒状,并带有采集工蜂后足嵌入花粉的痕迹。质量好的蜂花粉应是团粒整齐,大小基本一致,直径为2.53.5mm,没有霉变、虫驻或鼠咬毁坏的迹象。蜂花粉质量比较好的单一品种,固有的颜色应

蜂花粉真假鉴别方法_蜂花粉感官鉴别方法

(一)感官鉴别方法

1、眼观

蜂花粉一般呈不规则的扁圆形团粒状,并带有采集工蜂后足嵌入花粉的痕迹。质量好的蜂花粉应是团粒整齐,大小基本一致,直径为2.5—3.5mm,没有霉变、虫驻或鼠咬毁坏的迹象。

蜂花粉质量比较好的单一品种,固有的颜色应基本均匀一致,但大多数为黄、浅黄、橘黄、浅绿、橙红、淡褐和灰白色等,也有少数褐色、灰色、黑色等多种颜色蜂花粉。如常见到的蜂花粉中,向日葵花粉为橙黄色;油菜花粉为黄色;玉米花粉、高梁花粉为淡黄色;荞麦花粉为灰绿色;紫云英、茶树花粉为橘红色;芝麻花粉为白色;党参花粉为淡粉色;蒲公英花粉、乌桕花粉为深黄色等。

2、口尝

取蜂花粉少许人口中,细细品味。新鲜蜂花粉的味道辛香,多带苦味,余味涩,略带甜味。蜂花粉的味道受粉源植物花种的影响差别较大,有的蜂花粉很苦;有的蜂花粉很甜;个别的蜂花粉还有麻、辣、酸感。

3、鼻闻

凡是新鲜蜂花粉都有明显的单一花种清香气,而霉变的蜂花粉或受污染的蜂花粉则无清香味,甚至有难闻的气味或异味。

4、手捻

由于新鲜蜂花粉含水量较高,手捻易碎、细腻,无泥沙颗粒感。如手捻时有粗糙或硬砂粒感觉,则说明蜂花粉中泥沙等杂质含量较大。干燥好的蜂花粉团,用手指捻捏不软,有坚硬感。如果手轻轻一捻捏即碎的蜂花粉,说明没有干燥处理好,含水量较高,也有可能因受潮发霉而引起变质。

(二)简易检验方法

1、含水量的检验

将手洗净吹干,然后轻轻地用手揉搓蜂花粉团,若发出唰唰的响声,并有坚硬撞手的感觉,说明蜂花粉已干燥好,含水量在6%以下,符合质量标准要求。

2、杂质的检验

取蜂花粉10g左右,放人大试管中,加蒸馏水30叫左右,搅拌至蜂花粉团全部溶解开为止,静置放30分钟后,目测试管底部的杂质沉淀量。蜂花粉中杂质(包括蜜蜂残肢。其他昆虫和泥沙等)不得超过1.5%。

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