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来源:蜜蜂网 时间:2017-08-04 00:00:00
优质的蜂花粉必须具备三个条件:一要新鲜,保证活性物质不受损失;二要细菌数在安全的范围内;三要不霉变。花粉具有丰富的营养成分,很容易受潮和污染、发生霉变。蜂花粉必需经过科学的灭菌和低温干燥处理,才能保证服用安全性。未经灭菌的花粉不宜入口服用;

优质的蜂花粉必须具备三个条件:一要新鲜,保证活性物质不受损失;二要细菌数在安全的范围内;三要不霉变。花粉具有丰富的营养成分,很容易受潮和污染、发生霉变。蜂花粉必需经过科学的灭菌和低温干燥处理,才能保证服用安全性。未经灭菌的花粉不宜入口服用;未经干燥的花粉容易发霉变质。而为了保证新鲜,必须冷藏。

如何鉴别蜂花粉的质量?

目前,纯蜂花粉产品在国内外都是以原蜂花团粒经筛选、去杂、烘干、灭菌后包装出售。消费者可以色、香、味、状态、水分等方面来鉴别。

简易鉴别蜂花粉的方法主要采用看、嗅、尝,即从蜂花粉外形、干燥度、气味、滋味、颜色、杂质来鉴别其质量的优劣。外形蜂花粉团颗粒为不规则扁圆形,颗粒整齐,无粉末,蜂花粉团颗粒大小一致,直径为2.5~3.5毫米,每个干重10~17毫克,带工蜂后肢嵌入蜂花粉的痕迹;无霉变、无虫蛀或鼠类毁坏的迹象;而伪造蜂花粉大小不一,不易压碎,无工蜂后肢痕迹。

1、颜色:不同蜂花粉各具有自己的颜色,单一蜂花粉颜色一致,表面光滑有光泽。大多数蜂花粉呈黄色或褐色,也有黄绿色、黑色、橘红色等多种颜色,具体颜色可对照标准品,以区分直伪。常见的油菜、向日葵、玉米等花粉呈黄色,紫云英、茶花、荷花等花粉颜色为橘红色,荞麦、荆条花粉为灰绿色。

2、干燥度:干燥的蜂花粉其含水量在8%以下,最好的要求在5%以下,将蜂花粉团攥在手里轻搓,有唰唰响声,有坚硬感。

3、气味:蜂花粉鲜具有浓郁芳香气味,无异味;而伪造花粉无浓郁气味。

4、滋味:新鲜蜂花粉味苦涩,略有甜味,无异味。

5、杂质:蜂花粉中不能混有蜂尸、泥沙等杂质。检测时,称取10克蜂花粉放入大试管中,加入30毫升水,搅拌至蜂花粉团全部溶开后静置30分钟,目测试管底部杂质沉淀量。此外,还可以将手洗净吹干后,插入盛装蜂花粉的袋内,弯曲手指缓慢从袋内抽出,看手指上有无沙粒、细土。

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