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来源:蜜蜂网 时间:2016-10-25 00:00:00
蜂花粉是蜜蜂采集蜜粉源植物的花粉后,贮于后足花粉筐而带回的花粉团。除了蜂花粉外,还有大量以风力传播的花粉即风媒花粉,如松花粉。由于蜂花粉采集较易,它是目前开发利用的最多的花粉种类。花粉是植物的雄性细胞,因此花粉含有生命所需要的大部分营养素。

蜂花粉是蜜蜂采集蜜粉源植物的花粉后,贮于后足花粉筐而带回的花粉团。除了蜂花粉外,还有大量以风力传播的花粉即风媒花粉,如松花粉。由于蜂花粉采集较易,它是目前开发利用的最多的花粉种类。花粉是植物的雄性细胞,因此花粉含有生命所需要的大部分营养素。目前公认的六大类营养素如蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、水、维生素等均有十分理想的含量及丰富的种类。另外,还有相当丰富的被认为是第七大营养素的膳食纤维。

作为任何保健食品,对其内在要求和明确特点的具备是必然的,在保健食品管理与发展较为完善的日本和美国,已形成了一些共识。特别是美国,在经过一、二十年的调查后,FDA才于90年代初期承认保健食品可增进人体健康,并确定了健康食品的六项审查标准之后,美国发展非常迅速。

据统计,1999年美国保健食品销售196亿美元,占全球当年销售额316.6亿元的61%。而我国当年销售不到500亿人民币,仅仅是美国的1/3。据估计,至2004年,全球保健食品的销售额将达513亿元美元,比99年增加62%。进入21世纪,国内外主要专家一致认为,保健食品的发展趋势是天然、安全、有效。结合发达国家要求和花粉本身的特点,花粉作为保健食品,其主要特点表现在以下几个方面:

蜂花粉的五大基础特性

1 天然性

如上所述,21世纪的保健食品发展趋势首推天然性。花粉在这方面无疑有先天之优势。由于采自大自然的精华,花粉有其它加工制剂无法比拟的天然优势。特别是采自原始森林、自然保护区、天然大草原、无污染的高原等地的花粉,更是都市人梦寐以求的。

2 安全性

任何食品(更不用说保健食品)都应以安全、卫生为首要前提。花粉的安全性是不容置疑的。一方面蜜蜂采集花粉后本身就是生物试验,如果花粉有毒有害,那么蜜蜂吃了这些花粉后本身的生存就受到威胁,蜜蜂已存在千万年的历史,这就证明经蜜蜂采集的花粉是安全的。另一方面,毒理学试验证明,花粉的食用是无毒副作用的。如宝生园蜂花粉属保健食品,经卫生部保健食品评审委员会毒理试验证明,对人类食用是安全的。

3 有效性

任何保健食品,其有效性或叫功能性是必需的,也就是说必须具有能满足消费者某一方面的特殊需要。目前,人们的膳食结构常常存在某些缺陷,很多疾病也随之发生。如衰老性疾病、心血管疾病、消化性疾病、代谢性疾病(如糖尿病等)、肿瘤等。而花粉作为由来已久的保健食品,在这些方面有明确的功能及富有各种功能因子的种类和含量,已是业内人士不争的事实。在以下的章节中将会详述。

4 营养性

作为保健食品,与药品是不能等量齐观,对其营养性的要求显然是一种基本的东西。通常这种要求是指要有一定比例和数量的各种营养素。就蜂花粉而言,在营养方面是首屈一指的。人体所需的各种营养素,在蜂花粉中基本具备,其比例与数量与人体所需高度吻合,因此,蜂花粉被不少营养学家称为“完全营养食品”(perfectfood)和“微型浓缩营养库”。科学家测定表明,同等重量花粉,其营养价值高于牛奶、鸡蛋的7~8倍。特别是蜂花粉中氨基酸含量及比例与世界卫生组织(WHO)推荐的氨基酸模式如出一辙。这在纯天然的食品中实属不可多得。

5 经济性

作为保健食品,不少人的印象是价格高不可攀。其实,并不是所有保健食品都是这样,花粉就以其经济性和实惠性见长。作为一般的老百姓是完全可以接受。如在目前市场上,大多数品种的蜂花粉每500g在50元左右,这与某些口服液或冠以高新技术名义的保健食品相比,显然是极富竞争力的。

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