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来源:蜜蜂网 时间:2016-08-22 00:00:00
如何配制花粉蜜?花粉蜜的配制方法简便。将蜂花粉和蜂蜜按照2:5的比例加到一起,充分搅匀,放置室内阴凉处。过1周,待花粉完全浸润后便可食用。每日早、晚各一次,每次一汤匙,用温开水送服或调服。但是配制时,如果处理不当,也收不到令人满意

“花粉蜜”的配制方法简便,但是在配制过程中应注意以下五点。

如何配制“花粉蜜”?

“花粉蜜”的配制方法简便。将蜂花粉和蜂蜜按照2:5的比例加到一起,充分搅匀,放置室内阴凉处。过1周,待花粉完全浸润后便可食用。每日早、晚各一次,每次一汤匙,用温开水送服或调服。

但是配制时,如果处理不当,也收不到令人满意的效果,甚至失掉蜂蜜天然的风味和花粉的固有营养成分。在配制过程中应注意以下几点:

(1)蜂蜜应选择成熟的蜂蜜,不成熟的蜂蜜含水量高,长时间存放,容易发酵变质,失去原有的风味和丧失部分营养成分。

(2)结晶的蜂蜜,要采用隔水加热方法进行解晶处理。解晶时,盛装蜂蜜的容器,要用不锈钢桶和搪瓷容器,待温度慢慢升高时要不停地搅动蜂蜜,使 蜂蜜受热均匀。待蜜温升至60-65℃时,保持此温度30分钟,即可破坏蜂蜜中的葡萄糖结晶核,使蜂蜜成为液态。这样配制成的花粉蜜,长肘间放置,容器底 部也不会出现结晶现象。

(3)应选择颗粒整齐,颜色富有光泽,无杂质、无异味、无霉变、无虫迹、无粒且干燥好的花粉。新鲜花粉的含水量很高,易发生霉变腐败,必须经过充分干燥后才能使用。

(4)花粉中的许多成分,化学性质稳定牲较差,对光、热、空气非常敏感,容易受到破坏。因此,配制时必须待加热的蜂蜜温度降低至10℃时才能放入花粉。并将配好的花粉蜜用棕色玻璃瓶盛装,扦紧瓶盖,防止与空气长时间接触,置室内阴凉处存放。

(5)“花粉蜜”在室温下可存放3-5个月,若长期存放应加防腐剂。因此,为防止变质,食用时应当少配制、勤配制,以保证其营养成分不变。

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