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来源:蜜蜂网 时间:2016-08-22 00:00:00
不同种类的花粉黄酮含量不相同,水杨梅、油菜、苜蓿和脆柳花粉中的黄酮含量较高黄酮类化合物是广泛存在于大自然界的一大类化合物,多具有颜色,在植物体内大部以糖苷形式存在,少部分以游离形式存在。黄酮化合物(flavonoids)主要是指基本核

不同种类的花粉黄酮含量不相同,水杨梅、油菜、苜蓿和脆柳花粉中的黄酮含量较高

黄酮类化合物是广泛存在于大自然界的一大类化合物,多具有颜色,在植物体内大部以糖苷形式存在,少部分以游离形式存在。

黄酮化合物(flavonoids)主要是指基本核为2-苯基色原酮类化合物,是由两个苯环通过中央H碳链相互结合而成的一系列化合物,包括黄酮类、黄酮醇、工氢黄酮类、异黄酮、花色素类、黄烷-3,4-二醇类等。大多数黄酮类化合物具有抗氧化功能。

Lewisft早报道从花粉中提取出黄酮,以后日本和德国学者先后报道了多种花粉中含的黄酮类化合物。Lwhm和Lom从新鲜的番红花属花粉中 获得0.56%的类黄酮糖苷,Wopa从中东的海枣花粉获得2.4%的槲皮素。不同种类的花粉黄酮含量不相同,水杨梅、油菜、苜蓿和脆柳花粉中的黄酮含量 较高,达到1.198%〜2.549%,荞麦、风铃草、蒲公英花粉中黄酮含量仅为147.6~306.96mg/100g。

国内学者测定了我国常见花粉中的总黄酮含量,结果见下表。

我国常见花粉中总黄酮含量        单位:g/100g

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